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1、确定物质纯度：熔点是物质从固态到液态的转变温度，是物质的重要物理性质之一，对于纯物质，其熔点是固定的，因此测定物质的熔点可以判断其纯度，如果测得的熔点与已知数据不符，可能是含有杂质或与其他物质形成共熔体的原因，测定熔点也是检验有机物纯度的重要手段之一。
2、了解分子间作用力：熔点的高低与分子间作用力的大小有关，分子间作用力越大，熔点越高，通过测定熔点可以了解有机物分子间的相互作用情况。
关于有机实验熔点的测定实验现象，主要包括以下步骤和观察重点：
1、实验准备：将待测样品置于熔点仪的毛细管中，并安装好装置。
2、加热过程：从较低的温度开始加热，并观察样品的温度变化，在此过程中，需要注意温度上升的速度，通常应控制一定的加热速率。
3、熔点现象：随着温度的升高，样品逐渐软化并出现液态，需要仔细观察并记录样品开始熔化时的温度以及完全熔化后的温度，熔点指的是固体开始转化为液体的温度点，即固液共存状态的瞬间温度，还要注意观察是否有杂质的存在以及熔点的范围等。
测定有机物熔点对于了解物质的纯度和分子间作用力具有重要意义，而在实验过程中，需要仔细观察实验现象并控制实验条件以获得准确的熔点数据。